由娃哈哈等纯净水企业与农夫山泉对垒的“纯水”之争，已经喧嚣了一个月。纯净水？天然水？双方各自引经据典，就算有一天对簿公堂，恐怕也争不出个水落石出。在这场水战中，喝什么水好？饮用水对人的健康究竟承担了什么功能？昨天，2000年中国饮料行业瓶装饮用水发展研讨会针对这些人们关注的问题，作出了一个简单而明确的答复：水就是“解渴”的。

　　4月底，农夫山泉一句“饮用纯净水对健康无益”引发了中国瓶装水市场空前激烈的水战。6月8日，以娃哈哈为首的69家纯净水企业在杭州结成“反农夫同盟”，指责农夫山泉之举为不正当竞争，并指出将保留诉诸法律的权力。与此同时，农夫山泉针锋相对发表声明：讲科学讲法律我们无所畏惧。全国各媒体也对纯水之争议论纷纷，莫衷一是。

　　昨天的研讨会上，中国营养学会名誉理事长沈治平认为，水的主要功能是维持人体的水平衡，也就是“解渴”。全国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜表示，人体所需的矿物质主要来自综合膳食，不能要求单一食物包括饮料兼顾多种功能。而中国饮料工业协会理事长汤天曙则介绍，作为饮料来喝的瓶装饮用水，还必须具有更高的安全、卫生的产品质量和良好的口感要求。从现在国内瓶装水的整体来说，这些是可以达到的，消费者可以放心饮用。

　　水就是水，看起来似乎是很简单的事，几近白热化的水战的终结看上去仍遥遥无期。其实，这样争执下去对谁也没有益处。一个月以来，各个企业忙于应战，为证明自己的正确使尽浑身解数，可以想见水战中各企业耗费的财力物力与宝贵的精力。从更大的层面上讲，观念之争已经扰乱了正常的市场秩序，让消费者疑窦顿生，最终受损的是整个瓶装水市场的信誉及其健康发展的潜力。

　　有关资料显示，1999年全国饮料总产量已近1200万吨，其中瓶装水产量估计达到400万吨，约占全国饮料产量的三分之一，成为饮料工业十大类品种中仅次于碳酸饮料的第二大品种。尽管如此，我国人均饮料消费水平仍很低，目前还不足10公斤，只及世界人均水平的五分之一。其中，瓶装饮用水的市场发展空间相当大。实习记者香子

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