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			综述：比利时“肉鸡危机” http://dailynews.sina.com.cn 1999年6月12日 17:02 光明日报　　5月28日开始的比利时“肉鸡危机”愈演愈烈，怀疑受到有毒饲料污染而被禁止销售的已从肉鸡和鸡蛋扩大到猪肉、牛肉以及衍生产品。“肉鸡危机”已成为1996年“疯牛病”之后欧洲最大的一次食品危机。《自由比利时报》发表社论责问：牛肉有激素，奶酪含防腐剂，鱼被水银污染，现在鸡和鸡蛋又含有致癌物质……那么，“今晚我们吃什么？” 　　“肉鸡危机”是从今年3月比利时几家养鸡场发现蛋鸡下蛋数量减少、肉鸡生长异常开始的。4月26日，有关部门对肉鸡的脂肪进行化验后发现，二恶英（DIOXIN，又译为二氧杂环已烷、二氧杂芑）的含量超过世界卫生组织规定标准的140倍。二恶英是一种有毒污染物，是生产化学物品含氯酚时所产生的副产品，也是许多落叶剂的组成部分。世界卫生组织认定，这种物质一旦摄入体内就很难排出，并能引起人体癌变。　　比利时公共卫生部在一个月之后，即5月28日才作出从即日起从所有货架撤下今年1月15日至6月1日期间饲养的肉鸡和鸡蛋。　　6月1日，比利时农业部长和卫生部长双双引咎辞职。新上任的卫生部长再次要求进行化验，发现二恶英的含量超出标准1500倍，于是又宣布禁止200多种以鸡和鸡蛋为原料的制品上市。　　6月3日，欧盟委员会又对所有比利时牛肉和猪肉发出禁售令。对牛奶和奶酪是否受影响还不清楚。　　1996年的英国疯牛病在整个欧洲拂拂扬扬折腾了差不多一年，欧洲议会还以管理不当为由对以桑特为首的委员会进行了一次不信任投票。“肉鸡危机”对将于6月13日举行的比利时立法选举和欧洲议员选举产生重大影响。比利时首相德阿纳承认，这是他一生中所经历的一次最大的危机。民意调查显示，有1／3的选民肯定要改变投票意向。　　发生疯牛病和鸡污染原因，都是由于使用了含有动物下水的混合饲料。近50年来，所有欧洲国家的饲养场为了在尽可能短的时间内，以最经济的方式，生产出尽可能多的肉、奶、蛋，几乎无一例外地使用以狗、猫、老鼠、牛、鸡等动物下水加工而成的混合饲料。因为这种饲料含有动物生长必须的蛋白质。使用这种饲料，原来要80天，现在只要6周就可以使一只 45克的小鸡长到2．5公斤。平均每1．5公斤饲料可长肉1公斤。　　此次比利时鸡污染事件，问题出在比利时根特附近一家专门生产动物油脂的、名叫维克斯特的工厂。该厂把8吨受到了废弃机油污染的动物脂肪卖给了13家欧洲饲料厂，其中比利时9家，德国2家，荷兰和法国各1家。据比利时政府的调查，该国746家养猪场、440家养鸡场、390家养牛场使用了这种受污染的饲料。法国方面的消息说，有80家养鸡场使用了这种饲料。但是，由于维克斯特工厂有开具假发票行为，目前很难得到一份准确完整的有问题的企业名单。在经历了疯牛病危机之后，特别是在欧洲议会选举前夕，欧盟委员会和各成员国政府都不敢掉以轻心，纷纷采取一系列严格的限制措施。比利时的鸡肉、鸡蛋、猪肉、牛肉以及数百种以这些肉和蛋为原料的产品都已禁止在商店出售，欧盟委员会作出了禁止比利时这些产品出口的决定，各成员国也作出了禁止进口的决定。欧盟委员会还决定从7月1日起禁止牲畜和人使用四环素。因为现在欧洲大多数养殖户还把各种抗生素掺入饲料内喂鸡，目的不是治病而是为了加速鸡的生长。当人吃了这种鸡后，一旦有病再用这些抗生素就没有效果了。　　比利时是动物饲料生产大国，“肉鸡危机”对它的经济产生了巨大冲击。据弗拉芒地区农业组织称，全国农场每天直接损失就约10亿比利时法郎。屠宰场、食品工业、零售商都因此受到影响。由此而失去的国外市场短期内难以恢复。更重要的是对消费者健康的影响目前难以估计。杨志清

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