正规厂家每吨3400元的冰淇淋，部分小厂每吨800元即可产出

　　冰淇淋中每吨1万元的奶粉改为2000元一吨的麦牙糊精，有的干脆用淀粉、面粉作替换，奶油少用甚至根本不用

　　雪糕中奶粉改用淀粉，奶味没了用奶油香精把奶味调出来；糖改用比白糖甜100至300倍的化工产品甜味素；果汁改用色素

　　一冰品生产厂车间，灯光昏暗，从地上用水泥和砖头垒起来的水槽内生产冰品的铁盒子锈迹斑斑

　　昨日，成都市红牌楼某小学二年级学生李荫像往常一样，在校门口花五毛钱买一只冰棒吃，稍后，李荫顿感恶心，不久便开始上吐下泻。经医院诊断李萌为不洁食品引发的肠道感染。据调查，此种现象在校园相当普遍。不少家长和老师惊问，现在冰品市场怎么啦？

　　记者昨日下午来到李荫所在的学校，见到校外不少小摊小贩冰箱里堆满了冰棒、雪糕、冰淇淋等冰品，小贩们正不断地向学生们兜售。这些冰品价格多在0.5元至1元之间，最贵的也不过1.5元。小贩们称，现在天气变暖，学生们爱吃这些东西，而他们手中又没有很多钱，在这里冰棒1元钱可以买两只，很适合他们的经济条件，只要是甜的，他们都爱吃。与记者说话之际，周围4个小贩就售出了近30只价格为0.5元的冰棒。记者问一个小贩，他们自己的小孩吃不吃这些冰品，他笑着摇了摇头，称现在这些廉价冰品虽价格一年比一年便宜，味道也一年比一年差，自己的孩子要吃时，他常常会买一些正规厂家的产品以免孩子生病。那么这些廉价产品是怎样生产出来的呢？

　　冰品赚的是“配方”

　　据一业内人士唐先生称，现在成都有大小冰品厂家近百家，市场竞争已进入“肉搏”状态，大家先拼质量、再拼价格、然后拼工艺、拼包装，凡能想的“招法”大家都用上了。但他称，现在很多冰品已变成了“化工替代品”，正如业内人士痛心疾首地呼吁的那样，冰淇淋成为“冰冻面团”、冰棒变成“三无产品”、雪糕则成了“三精产品”。

　　据他介绍，为了竞争，很多小厂都想方设法降低成本，“价格战”打到一定程度就在冰品“质量”上下功夫，最终导致劣质产品横行。

　　据唐先生透露，冰淇淋的成分应为奶粉、蔗糖、奶油等多种原料，可激烈的竞争使很多厂家将这些应有的原料改用食品添加剂替代：每吨1万元的奶粉改为2000元一吨的麦牙糊精，有的干脆用淀粉、面粉作替换；少用奶油甚至根本不用奶油。如此，无糖、无果汁、无奶味的“三无产品”就出炉了。做雪糕按理也应用奶粉，一些小厂现在用上淀粉，奶味没了怎么办？他们便用奶油香精把奶味调出来；糖也不用了，改用比白糖甜100至300倍的化工产品甜味素；果汁也变成了色素，这样生产出来的就是所谓的“三精产品”。

　　用上这样的“绝招”，冰品的成本就降下来了：正规厂家每吨3400元的冰淇淋，部分小厂每吨800元即可产出。去年市场价还是每支2元的冰淇淋，今年一下就变成了1元甚至0.5元，照此下去，明年有可能变成0.3元。

　　这就是市场上很多冰淇淋“变味”成活脱脱的“冰冻面团”的重要原因。而且，这些厂家生产的冰品与正规厂家的产品相比，其价格、颜色、个头要低、好、大，让正规冰品厂家日子难熬、有口难言。

　　那么，这些小厂的生产状况到底如何呢？

　　部分冰品生产厂探秘昨日下午，记者按照部分冰品包装袋上的地址打探了一些小厂的生产状况。记者首先来到位于成都市外东一心桥陈家巷370号一家名为锦江区红光冷食品厂，该厂蜗居在一居民区的四合院内，院外墙上“红光冷食品厂”的几个字已斑剥陆离，厂区前后大门紧锁。附近村民告诉记者，该厂两年前就已搬走了，其具体去向无人知晓。令人匪夷所思的是，该厂已搬走两年，可其生产的产品厂址还是老地址。

　　随后，记者又来到位于成都外西茶店子横街黄忠路的永佳乐食品有限公司，这里的情况与红光冷食品厂相差无几。守门大爷告诉记者，该厂也于日前搬走。后几经周折，记者驱车来到了成都顺江民营企业开发区，在一个较偏僻的地方找到了该厂。永佳乐食品饮料厂在这里的厂房规模看上去规模较大。该厂负责人袁正勇称，现在冰品生意难做，他们搬厂的目的不是为了扩大生产，而是投资100多万元在此圈了一块地，以期土地增值。正与袁正勇说话期间，同行的另一名记者起身进厂探访车间，被女主人察觉后拒之门外。记者发现，该厂厂区至车间有三道大门，处处有人把守，“戒备森严”。

　　记者后来又以买主的身份来到了东郊一地下冰厂。这里的情景较前两者有过之而无不及，该厂没有任何厂名，远看像一座仓库，终日紧锁大门。在其车间，灯光昏暗，取代正规厂家价值100多万元冰品生产线的是，从地上用水泥和砖头垒起来的水槽，大功率的抽水设备正将黑色浑浊的水不停地在水槽内循环着，水槽内是一排排生锈的铁盒子，几位工人正不停地将已冰好的冰棒从水槽中取出进行包装。一位工人笑称，这是便宜货，生产成本才几分钱，市面上依然可卖到五毛钱，他们批发出去两毛钱就很有赚头了。记者问为什么厂址这么神秘，工人说这里的卫生状况很差，他们担心工商、技监、卫生防疫部门会前来检查，怕遭到重罚，小厂地址不神秘不行。这位工人称，现在成都周边有30%的冰品小厂都是这么做的，但他们自己首先得学会隐蔽。

　　对此，大厂又有何想法呢？作为卫生防疫部门有何措施呢？本报将作连续报道。(早报记者袁俊李扬

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