吃糖太过分

　　美国人嗜糖成瘾，一年要吃掉71亿磅（32亿2300公斤）糖果，人均25磅（11.35公斤）。而这还只是 他们一年人均吃掉156磅（70.82公斤）糖中的1／6。

　　即便如此，年销售额超过220亿美元的糖果仍是美国食品消费排行榜中的老三，它排在软饮料和牛奶之后和新鲜水 果之前。

　　如此吃法，美国人不胖才怪。过度肥胖症、心脏病、高血压、脂肪肝、糖尿病、癌症和骨质疏松等等现代病都跟着来 了，当然更少不了蛀牙。尽管过去10年中过多吃糖有害健康的警告不绝于耳，但仍挡不住馋嘴的美国人大吃猛吃，以人均每 年6.2磅的速度增长。他们既抗不住形形色色、花样百出的美味糖果、糕点的诱惑，也无从知道自己究竟吃进了多少糖分。

　　那么，美国人究竟每天吃进多少糖？

　　请看美国农业部的最新调查结果：

　　美国人的吃糖量自1975年以来，一路猛增，仅果糖一项，就翻了10倍以上。若按人均每天的摄入量计，198 6年为127磅（57.66公斤），1994年升至144磅（65.4公斤），到1998年为156磅，现在则人均每 天吃糖20汤勺以上，是健康专家提出的正常摄入量的两倍或两倍以上。美国儿童的摄糖量更吓人，男孩每天人均吃进34勺 ，女孩人均吃进24勺。

　　由于吃糖太过分，与现代营养健康观念相背而行，美国公众利益科学中心在数十家权威健康与营养组织的支持下，最 近就含糖食品与公众健康问题与美国食品药物管理局协商，提出改进食品标签说明的请求。要求在食品标签上标注添加糖的明 细表，注明每份食品所含糖的真实剂量，包括加工前的天然含糖量、加工后的添加糖的成分和剂量、加糖量与人体摄入糖量的 对比，并附注世界卫生组织及美国农业部对人体日常摄入糖量的标准，以便人们吃糖时心中有数。

　　不知不觉吃过了头

　　在近10年中，糖已经成为一种几乎无所不在的食品添加剂。而食品标签上并没有给出真实的糖分含量，致使许多人 在不知不觉中吃糖过量。

　　容易使人摄入糖分过多的甜食包括许多被误认为不会对身体有害的品种，如水果便餐、沙拉酱、果汁饮料、冰镇酸奶 、麦片、水果松饼等。

　　令人吃惊的是，软饮料是最大的糖分摄入源，占总添加糖量的33%。最新研究结果表明，经常饮用软饮料会导致过 度肥胖，而这一点往往被人忽视。在美国青少年每天摄入的热量中，有1／10来自无甚营养价值的软饮料。

　　软饮料还使许多正处于骨骼发育高峰期的美国青少年冷落天然果汁与牛奶，因此易患骨质疏松症。

　　另一个主要添加糖的来源是烘烤甜食，如饼干、蛋糕、馅饼、松饼等，占添加糖总量的14%，脂肪和果汁饮料占1 0%，日常甜点如冰激凌、酸奶等占6%，糖果占5%、麦片占4%。

　　究竟该吃多少糖？

　　美国农业部提出，健康的饮食，每天从添加糖中摄取的热量不应超过日摄入总量的10%。

　　美国青少年超出这种健康要求近两倍，他们从添加糖中摄取的热量占总量的19%，6-11岁美国儿童的这个比例 是18%。

　　还应指出的是：加工食品虽然含糖量高，却缺少人体必需的营养物质，不符合健康食品的标准。而且，这种食品所含 的糖不像天然食品中的糖分那样富含多种营养物质。如果吃进过多的添加糖，就妨碍了人体对富含营养物质的天然食品的正常 吸收。

　　糟糕的是，许多美国人仍在过量吃糖，不思悔改。在这一方面，美国食品业难辞其咎。它们把过多营养价值低、热量 高的糖分引入日常饮食，使美国人吃、吃、吃，吃出了一个又一个大胖子。

　　赵亚萍

资料：中国互联网权威管理机构CNNIC