英国首相布莱尔21日在唐宁街10号首相官邸设午宴，款待国家主席江泽民和七十多名中外嘉宾。午宴的菜式 是传统的中国菜。其中的三道菜给布莱尔留下了深刻印象。午宴结束后，他特意叮嘱中国大厨洪定，把吃剩下的菜统统“打包 ”，留作晚饭时再慢慢回味。

　　为了准备这次午宴，洪大厨专程从法国他的住地飞往伦敦。考虑到江主席是上海人，偏好清淡的食物，又好吃海 鲜，就决定搞一桌按中国传统方法烹制的海鲜菜式。头菜是典型的上海传统小吃“蟹肉馄饨”，汤是“香蘑清炖牛尾汤”，主 菜则是配有青菜和米饭的“红烧大明虾”。

　　美酒香茗费思量

　　菜有了，但选用什么酒佐餐，着实让洪大厨动了几番脑筋。他忽然想起，几年前曾买过一瓶1988年法国出产 的“拉兰”红酒，便心里有了数。他想，按中国的说法，数字“八八”是“发发”的意思，而“九”又同“长久”的“久”字 同音。“长久发”实在是个好兆头。而且，无论是什么国籍、人种，也不管意识形态如何不同，大家都想“发财”，应该不会 有什么“反对声音”，让嘉宾开心是最主要的。于是，酒也有了。

　　为了更“中国”些，洪大厨还亲手精选、炮制了中国茉莉花茶。浓郁幽香的热茶一上桌，嘉宾们赞不绝口，未品 先醉。

　　高歌一曲满堂彩

　　江泽民主席多才多艺是尽人皆知的。他不仅能吟诗赋词，而且弹拉说唱也十分“专业”。

　　22日晚，江主席在中国驻伦敦大使馆内设晚宴，答谢英国女王夫妇和英国政府的热情款待。席间，江主席起身 唱了一首传统的中国民歌。由于唱得精彩，显然被深深打动的英国议会下议院女发言人贝蒂·巴丝露不禁吹起了口哨。听到她 的口哨声，江主席走到她面前，拉着她一起唱了起来。兴犹未尽的江主席随后又用英文演唱了一首美国三十年代十分流行的歌 《我们年轻的心》，再次赢来一片掌声。

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