上海人成了全国喝奶“冠军”。据上海市统计局城调
队最新调查显示，去年申城居民月人均奶及奶制品的支出
额为11.89元，而北京、天津、广州分别为8.66元、5.54
元和11.13元。

    改革开放前，上海市场上牛奶供应严重不足，居民要
想喝鲜牛奶，需凭卡供应，而以往短缺经济时代才有的清
晨排队取奶市井现象，如今已被货源充足、品种繁多、随
吃随买的城市饮奶新景观所替代。目前上海市已开发出保
鲜、灭菌等十大类的百余个品种奶制品，使消费者有充分
的选择空间。

    据调查，目前申城鲜牛奶的消费群体规模最大，占被
调查者的81%。饮用酸奶、豆奶的被访者名列第二，各占
49%。随着城市居民膳食结构的改善，人们对自身身体中
所缺乏的营养成分越来越关注，因此低脂高钙奶初次在市
场上露面就十分走俏。