新华社北京2月2日电（记者黄威）如今北京的水产品
市场鲜鱼不仅数量供应充足，而且名优品种繁多。据有关
部门评估，北京人能够吃上精品鱼，其中科学技术的贡献
率达到60％。

　　近日记者在北京红桥农贸市场水产厅看见，一桶桶鲜
鱼在水中欢蹦乱跳，买鱼的人络绎不绝。活鱼品种既有“
青、草、鲢、鳙”等大路货，也有虹鳟、池沼公、罗非鱼
等营养价值较高的名贵鱼类。一个50多岁的管理人员感叹
地说：“十年多前北京居民很难在冬季吃上鲜鱼，现在仅
红桥市场每天就可卖出上千斤，这些活鱼大部分是本地生
产的。”

　　“京城百姓从吃鱼难到吃上名贵鱼，科技作用功不可
没。”北京水产研究所所长苏建通谈起鱼品市场的变化如
数家珍。他说，近十来年水产所的科技人员把自已开发的
池溏养鱼大面积综合配套技术、鲤鱼高密度集约化养殖技
术、鲢鳙鱼稳产高产配套技术等多项技术，采用合作、承
包等方式推广到京郊各区县，使池溏养鱼亩产由过去的100
公斤增加到500多公斤，有的甚至达到700多公斤。近些年，
全市的鱼产量平均每年以500万公斤的速度递增，去年实现
年产8000万公斤的好成绩。

　　当解决了北京人的吃鱼难之后，科技人员又在鱼的名
优新品种上狠下功夫。他们结合北京地理特点，从国内外
引进驯化30多个水产优良品种，其中一些已形成了规模
效应，大大推动了养殖品种结构调整的进程。现在京城的
名贵鱼产量已从几年前的5％上升到20％， 丰富了居民的
餐桌。