本报讯（记者保延熙、王杰忠、通讯员赵利平、梁沛
新）尽管离兔年新春还有一个月时间，但广州的酒楼宾馆
早已涌起了一股预订新春“团年宴”、“开年饭”的热潮。
记者昨日从广州酒家集团和泮溪饮食集团获悉，目前他们
属下的酒楼新春第一轮团年宴，除部分大堂席位外，绝大
部分房间已“爆满”，连第二轮也被预订了五成之多。而
广州酒家集团率先推出的“新春套菜外卖”更颇受市民青
睐。只需花上几百元选购整箱“心水”“打包筵席”回家，
一家人乐融融享受美味佳肴，着实给广州人增加了一份实
实在在的潇洒。

        近年来，随着人们生活水平的提高，过年到酒楼宾馆
开饭已成广州人的时尚。早在几个月前，广州各大餐饮企
业就紧锣密鼓地备货源、购餐具、研制新菜肴、接订预约
餐，各种促销措施也纷纷登场。“新年快乐宴”、“新年
进步宴”、“合家团圆宴”、“贺年迎春宴”、“歌舞伴
团圆”等等套餐多达200多种，成为历年之最， 让人目不
暇接。

        在采访中记者了解到，今年“团年宴”的特点不仅仅
是预订席位的消费人数增多，而且订位时间亦愈来愈早。
一些酒楼食肆不但在菜式品种上下足功夫，还从店内走向
店外，增加席位满足需求，有些还面向家庭，推出系列炒、
炸、焖、炖、扣等烹法的新春套餐外卖。如广州酒家集团
今年春节就推出系列“新春套餐外卖”。该套餐由“龙马
精神”、“发财就手”、“白发齐眉”、“好市大利”、
“年年有鱼”、“当红乳猪拼”、“笑口迎春鸡”等各种
寓意吉祥的佳肴和汤、粉、面、饺子以及青菜进行不同组
合，价钱也从288元起至688元，就可供三五口之家或者十
多人的家庭选用。消费者既可买套菜，也可单个点菜自由
组合，总售价一般比堂食便宜三成，还可免却洗刷碗碟之
烦。泮溪酒家则在经营好团年宴的同时，还在过年点心上
下功夫，将推出18万公斤的年宵品供市民选用，并降低包
装价格，满足不同层次市民需求。