只做广告不做生意，“酒家”猛打感情牌。

　　白酒、啤酒、葡萄酒三分天下，谁主酒市沉浮？

　　行业结构调整，几万个酒厂被十几个大型酒业集团所统一已不是神话。

　　糖酒会是成都每年炸响的第一声春雷。

　　今年春来早。尽管“英雄大会”尚未召开，但场外的较量却已开始--蓝剑集团捷足先登，斥巨资吞下整个天府广场 ，气势之猛，业界震惊；邛崃散酒将不会再“散”，20多家企业合力出击，组成庞大的“联合舰队”游戈酒市，第一道大戏 即将在蓉上演；而省外行业巨头们更是秣马励兵，纷纷莅蓉“敲帮问顶”，抢滩黄金口岸……凡此种种表明，今年糖酒会仍将 好戏连台，精彩纷呈。

　　“酒王”交欢“酒鬼”签单

　　历届糖酒会都有噱头，但王者商家们的个性最靓，他们猛打感情牌，却疏于谈生意。

　　成都春季糖酒交易会的“最佳音响”当数1994年那届。“人头马”没在成都签一份订单，却耗巨资在展场中央构 筑出一座庞大神秘的中国“古城”，先有张学友劲歌狂舞，接着就是那句“人头马一开，好事自然来”的经典广告语。一位北 方酒商连声叹息：厉害、厉害，人头马炒的是概念，占领的却是中国人的大脑市场。

　　你方唱罢我登场。1997年的主角非“标王”秦池莫属，泰池照例不设展台，不签订单，但却掷下650万元，天 上地下到处“闹”春。那时“保卫川酒”的呼声很高，结果上演了一场“记者遭遇秦池王”的闹剧。“伟大和可笑往往仅一步 之遥”，“秦池奇迹”此后便嘎然而止，那次糖酒会也就成了秦池最后的“绝唱”。

　　“国酒茅台”的荣誉虽然已被葡萄酒所取代，但藉着几十年的威名，依旧是“皇帝女儿”不愁嫁。因此，历届糖酒会 少谁都行，就少不了茅台。茅台酒厂参展队伍每次都很庞大，但也只是“结识老朋友，不忘新朋友”而已，根本不在乎订单那 事儿。

　　川酒王非五粮液莫属。五粮液这些年好运连连，先以强势股上市，接着又攀上中国酒业和四川工业利税的“头把交椅 ”。虽然家大业大，但五粮液却很少浓墨重彩，过分张扬，历届糖酒会都“重名不重利”，只管交朋结友，不侍展台。

　　啤酒业的“龙头老大”--青岛啤酒一到成都，往往只忙活些“诗外功夫”，如邀省市领导和国内同业聚会，或者大 谈“弘扬民族工业，发展中国啤酒”的高论，矛头直指来势汹汹的洋啤。至于订单嘛，并未纳入“希望工程”。

　　与这些酒业巨头们不同的是，绝大多数中小酒厂的老板们是奔着订单来的，尽管糖酒会订单的“兑现率”不足35% ，但他们仍是满怀期待，乐此不疲。订单就是战利品，订单就是生产任务，相对于这些酒老板们而言，糖酒会就是从大户们口 中夺羹。

　　有人戏谑：糖酒会是“酒王”交欢，“酒鬼”签单。

　　这话真有几分道理。

　　豪杰并起天下三分

　　“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”。用这话来形容糖酒会的变迁，也很贴切。

　　几年前，鲁酒如同吃了“伟哥”般雄起，但终究精血不调，阳气不足，让川酒给打压下去。

　　鲁酒衰落，受益的并不是整个四川酒业，鲁酒大多用四川散酒“勾兑”，这是秃子头上的虱子--明摆着的。因此， 当鲁酒“流水落花春去矣”之时，四川酿酒业也是“几家欢喜几家愁”。

　　酒业竞争的酷烈程度丝毫不亚于国内任何开放性行业，川鲁之争就可以管窥豹，现在，甚至连川酒“六朵金花”也遭 受到了空前挑战。

　　这话题得留给啤酒，人称酒界中的“店小二”。

　　如果说1990年以前白酒还是一枝独秀，那么此后啤酒行业的异军突起，对白酒在市场上逐年减磅起到了“抽条瘦 身”的功效。

　　啤酒在中国“安营扎寨”，从某种意义上讲是国人口味“全球一体化”的结果。作为酒类中的“第二种力量”，啤酒 十年磨剑，十年养精蓄锐，现已有足够实力与白酒分庭抗礼了，特别是近几届春季糖酒交易会上，蓝带、青岛啤酒和四川蓝剑 已经开始挑大梁，唱大戏，让白酒行业的巨头们不住地打寒噤。

　　但流行的并不一定是最好的，就在啤酒大行其道时，葡萄酒却以其“不胜的娇羞”款款走上白领阶层的餐桌。

　　街市旋即流行起这样的小调：温饱喝白酒，小康喝啤酒，富裕喝葡萄酒。

　　有人预言：中国即将迈入“葡萄美酒夜光杯“的时代。

　　这就是市场的“万有引力”。当张裕和长城干红“高处不胜寒”之时，蓦然回首，却发现市场基础已经嬗变，行业格 局正在改写。

　　靠啤酒包打天下的四川蓝剑集团，不但斥亿元巨资收购了大名鼎鼎的文君酒厂，做起了白酒生意，而且还大规模、大 踏步地挺进“干红”市场；当年的“秦池王”虽然已“退居二线”，但经过“刮骨疗毒”，毅然东山再起，快马杀向“干红世 家”，奇迹能否再现？就连爱玩足球的王建林，如今也敢麻起胆子做盘“酿酒大师”，并从“后点”直插“前沿”，将“万达 干红”漂亮地射进了中央电视台的“足球之夜”……还有洋酒，它可不是来凑热闹的，瞧那架式，是典型的“欧式决斗”。

　　“不是我们改变了世界，而是世界改变了你和我。”这歌好像另有来头？是冲今年春季糖酒交易会来的。

　　今年，不管白酒会不会继续担纲主角，啤酒会不会喧宾夺主，葡萄酒会不会成为后起之秀，但三类酒三分天下的格局 已经形成。未来谁主沉浮，关键要看其在市场中的造化了。

　　“强龙”抬头“酒”分必合

　　国内各类登记注册的酒类企业现在已经超过4万家，年产白酒600万吨，啤酒2000万吨，葡萄酒约80万吨， 解决了2500万人的就业问题，每年直接纳税约120亿元，为国家发展作出了巨大贡献。

　　但由于市场的变化，我国酿酒业已经出现了产大于销，供大于求的矛盾，市场形势强弱分明，新一轮兼并浪潮即将兴 起。

　　1989年，我国评出的17家名酒厂(皆为白酒)，现在除8家生产较稳定，效益较好外，6家仅能维持的企业已 在市场竞争中转攻为守，另有3家已经被市场淘汰出局。啤酒行业也是命运多舛，许多技术粗糙，工艺简陋，规模较小的啤酒 厂，还没卖出几瓶啤酒就胎死摇篮。

　　酒类市场出现这样的形势是事出有因的。除了人们消费行为开始向营养化、低度化方向转变外，各类滋补酒、葡萄酒 的崛起，又使人们的购买行为趋于多元化的选择。在这种背景下，糖酒会与其说是酒的交易大会，倒不如说是酒商们展示技术 实力、窥视行业状况和调整产业结构的最佳契机。

　　因此，在流通体制已经发生根本性变革的今天，为何历届春季糖酒交易会都长盛不衰？个中奥秘，不言自明。

　　但奇迹并不只在这里。

　　自1995年以来，国内资本经营中最大的亮色就是酒类企业大上市，四川有五粮液、全兴酒厂、泸州老窖和沱牌集 团，山西有汾酒，安徽有古井贡酒，湖南有湘鬼酒，山东有青岛啤酒等等，“酒票”变股票，投资回报往往都会高于其它行业 ，五粮液1999年以每股2元的收益，稳居沪深两市榜首就是最好的例证，而且特别值得大书特书的是，至今仍没有一支酒 类股票被套上ST的“绿帽子”，这是中国股市的大幸，也是中国股民的大幸。

　　酿酒行业的许多专家对此很有感触，他们认为，正是酿酒行业大纷争，才带来了产业结构的大调整，几万个酒厂被十 几个大型酒业集团所统一已不是什么神话。

　　早报记者张庆摄影李杨