本报讯：到2000年，“绿色食品”会越来越多地出现在消费者的食谱中。随着环保意识的提高，对个人健康的关 注，人们日渐以不同于传统的价值观来看待食品，无污染、富营养的天然绿色食品将大行其道。“绿色蔬菜”是绿色食品中的 主角。目前，随着杭州市放心菜工程的推行，无污染的“放心菜”已在一些菜场出现，然而目前尚未形成消费热点。不过业内 人士指出，随着放心菜质量的进一步提高，一些知名品牌的出现，放心菜终将走入千家万户。相比之下，一些来自高山、森林 中的“高山蔬菜”和野菜已经颇受消费者欢迎，预计来年会更加热门。高山蔬菜由于其生长的土壤、水源、空气都比较洁净， 少虫害，质量特别好。临安、安吉等地已经形成数万亩的高山蔬菜基地，产品供不应求，明年基地面积还将进一步扩大。

　　近段时间，各种各样花色繁多的野菜也不时地出现在杭州的菜场上。据龙翔桥农贸市场的管理人员说，今年以来，五 指山野菜、马蹄笋、红芯菜等野菜纷纷亮相，菜场里还有了专卖野菜的摊位，不少“马大嫂”一把把买回去尝鲜。而饭店里也 推出了不少“野菜宴”，记者在体育场路、文三路等地的饭店里看到，用灰树花、蕨菜干、观音菜等野菜做的菜肴品种丰富， 据说不少顾客每次来都点名要吃野菜。除蔬菜外，一些有“绿色”标志的无污染食品品种也将日益丰富。在杭州“家友”、“ 三三”等超市里，小包装的红枣、杂粮、菌类等均卖得很红火。一位顾客告诉我，虽然价钱贵一点，但对健康有益，还能换换 口味，也很不错。本报记者