瓶装水优劣之争从来都没有停止过。每年"热浪"一露端倪，瓶装水市场就被吹起涟漪，昨日"农夫"改弦更张、一触众怒，今天"水师"炮轰"农夫"，不罢不休，明天又将如何？一时生产厂家、商家和新闻媒体互动互推，搅得"水"市场更是沸沸扬扬，害得干渴的消费者握着瓶装水出神，脑海里总是翻腾着"有益"、"无害"、"结石"、"致癌"等泡沫，如梗在喉。为释怀消费者，本报特采访了广州源泉实业有限公司副总经理曹中云。

　　记者：养生堂单方面宣布为儿童与老人长期饮用瓶装水的健康，不吝搁置一条千余万元的纯净水生产线；法国达能公司与我国非碳酸饮料的两大品牌"娃哈哈"和"乐百氏"结成了战略伙伴。这样一来群雄撕开"文雅"的面具，硝烟滚滚，您对此是怎样看的？答：这是市场行为。"炒作"是营销的重要手段，但"炒作"终究不能颠倒是非，将白的说成是黑的。我认为双方把"理由"都摆在桌面上加以论述，对消费者是一件大好事，对中华民族的健康与发展也是一件大好事，我倒希望"把火烧得越旺越好"。他们都为引经据典，一方搬出浙江大学生物医学工程学院博士后白海波的实验结果：纯净水对人无益；另一方也不示弱，请出国家水处理技术专家，国家海洋局南海监测中心主任李仲钦研究员，引用他的结论：组成人体四分之三的水都是纯净水，正因为纯净水排除了污染元素，也无致突变、致畸变、致癌的物质，因此才安全无害。纯净水不应该随便遭到指责。我细心推敲了他们的精辟论述，其实并无矛盾。"无益"并不一定说他"有害"，"无害"并没有肯定他"有益"。这其实是一些简单的文字游戏(哈哈)。

　　记者：人渴了，拿着瓶装水就"咕噜"，被他们这一"炒作"，大家对瓶装水诚惶诚恐，作为消费者的一员，又作为一个媒体记者，我觉得有这个责任请你澄清疑虑。

　　答：这其实不是一个复杂问题，只要我们对这些"品牌"水，进行简单的分析就一目了然了。纯净水其实就是以符合生活饮用卫生标准的水为原料(江河、湖泊、地下水、自来水均可)通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法，提纯和净化后而得到的水，在处理过程中，除去水中细菌、病毒、杂质的同时，也把其中对人体有益的微量元素和无机矿物质几乎全部滤掉，这样，所得到纯净水中的总溶解量等于零，当然对人体"无害"，对口渴者可解燃眉之急，但对人体健康，尤其是老人、儿童，对微量元素和矿物质的需求就无从谈起了。至于天然水，主要是指一些水质较好的自然水，不用通过复杂的"加工"，仅经过杀菌、消毒即可直接饮用的瓶装饮用水，这类水含有一定的矿物质和微量元素。矿泉水是经国家严格的检验，允许开采和加工的一种含多种有益人体健康的，比较平衡的微量元素，当然对人体百益而无一害。我想在这里特别要阐明一个问题，自然1矿泉水。进入市场的瓶装矿泉水只是自然水中一类含有一定量、对人体健康有益的微量元素和矿物质的优质水，决不等于自然界一切天生地就的水，因为自然界天生地就的水什么微量元素和矿物质林林总总，良莠兼容。我这样解释水不知是否给您一个满意的解释没有？记者：您的解释使我明白了纯净水、矿泉水的"有益"与"无害"的真正内涵，同时也划清了矿泉水和自然界的水的界限。这里，我想提另一个相关问题，在市场上或是广东省的自然资源中，有哪些水对人体有益呢？答：这个问题提得好，使消费者明明白白的喝水，放放心心的喝水。这是对消费者负责，也是符合中华民族的传统道义的。国家制定和发布的饮水标准，已从法律上、科学上确保了人的身体健康，这是对瓶装水最重要的"尺度"。养生堂有几句话我很欣赏：尽管搁置一条纯净水生产线会给企业带来千余万的损失，但公司有义务对饮用水健康问题负起责任。四环素的制造商制造四环素，目的也是为了健康，但并没有考虑到若干年后四环素对人体健康产生的终身遗憾。现在纯净水也面临同样的问题。我觉得这是一种负责任的做法，我认为全社会都有义务为饮用水负起责来。至于市场上哪些"水"品质如何，我认为法国依去矿泉水、中国崂山矿泉水确实称得上名牌，在我们广东，绿怡、碧露、益力、圣八宝、宝露、宝马等等，这些"水"之所以称为"品牌"，主要是他们的"质"好，符合国家卫生标准和人体健康需求。属珍贵、优质的天然饮用矿泉水。

　　记者：您刚才所列的"水"，几乎是一揽子矿泉水，您为什么对矿泉水情有独钟呢？答：好就是好，这是客观的。矿泉水中含有的物质成分，随着饮水进入人体的各个部分。这些物质成分中有些是人体生命过程中所必需的元素，有些元素含量甚微，但是，这些元素往往有着特殊的功能。今天人体中的微量元素组成和含量，是人类长期在地球环境的影响下通过遗传和变异而形成的。人体在新陈代谢过程中对在环境中摄入的各种物质的量，包括微量元素的摄入量，有一种固定的要求，只有满足这种要求，才能满足人体组成元素的动态平衡。一旦这种动态平衡遭到破坏，比如基本种元素摄入多了或者少了，都会影响人体的健康。只有优质的天然矿泉水才能最大限度地满足人体健康需要的微量元素，所以就不难理解我为什么对矿泉水情有独钟了。

　　记者：瓶装水的知识如此丰富，这是我们未为想到的。对瓶装水的竞争，大家也拭目以待，您是怎样预测结果的？答：还是已经说过的那保存"老话"，市场"炒作"终究不能颠倒是非，把白的说成黑的，大浪淘沙才是至理名言。纯净水作为大众消费的瓶装水仍会大行其道，也符合水资源长期开发利用的趋势；高山湖泊类的天然水，有他的强势，也会占有很大的市场；矿泉水因为其特有的"内在美"受到消费者的嘉爱，但可能会因为资源的局限和难以再生的原由，将会"物以稀为贵"，而成为高档瓶装水。我这只是一己之见，还有待商榷。

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