本报讯（记者张永熙 通讯员官长根）草菇、冬菇、蘑菇、鲍鱼菇……这些食用菌已越来越为广州市民所赏识，带动 了被行家称之为"白色农业"的食用菌产业在穗不断发展。据市蔬菜办统计，我市日上市各类食用菌达20多吨，比前几年增 长近一倍， 年销售额超过1亿元。

　　近年，随着人民生活水平的提高和群众饮食习惯向营养保健型的转化，食用菌以其上述的优点及生产无公害化而逐渐 进入千家万户。我市各区和县级市于是相继培育、生产，尤以白云区蚌湖镇生产规模最大。该镇目前拥有食用菌房17万平方 米，年产各类鲜菇550万公斤，占领了广州市场的过半份额。

　　顺应"白色农业"的发展趋势，我市在白云区石井镇横坜兴建了占地1000多平方米的全省最大的食用菌专业批发 市场。商品七成在广州消费，三成供应珠江三角洲和香港市场。日交易量最高达28吨，成为我省的食用菌集散地。

　　"白色农业"是一项土地利用率高、 效益高的产业。据蚌湖镇的菇农介绍，一亩地范围的菇房可年产鲜草菇6万余 公斤，总值50多万元，亩纯收入达6万余元，纯收入比种蔬菜高出10倍以上。为了拓展"白色农业"，我市最近将蚌湖农 业发展公司确定为本市10大农业龙头企业之一，着手引进灵芝菇等新品种，带动1600个专业户拓展菇类生产。横坜食用 菌专业批发市场亦准备扩容1000多平方米，以适应日益繁荣的菇类交易。