新华网北京4月23日电(记者毛晓梅) 中国饭店协会近日制订和发布《饭店与餐饮企业预防“非典型肺炎”实施细则》，要求全国饭店行业开展清洁卫生运动，消除各种卫生死角和安全隐患。

　　此细则对饭店餐饮企业在房务、餐饮、服务区域、通风与消毒、员工培训与管理五个方面提出了具体要求。如建立顾客健康登记卡，登记资料至少保留30天；客房或大堂醒目处摆放防治非典告示牌，每天对客房全面消毒后放置“客房已消毒”告示；餐、茶、酒具须进行化学消毒和物理消毒“双消”；增加蔬菜、水果类菜品供应以增强客人抵抗力；营业区域每餐后休息时间进行空气消毒，放置“餐厅已消毒”告示；饭店进行强制通风，尽可能保证自然通风。

　　中国饭店协会会长韩明表示，根据近期对疫情发生地区饭店行业经营情况的跟踪调查，综合其它疫情发生国家和地区饭店协会提供的资料，我国饭店行业经营将受冲击在所难免，短期影响较大。相关经营者应有清醒认识，及时调整经营策略，加强安全管理，以人民群众的消费安全为重中之重，积极配合当地卫生防疫部门做好非典预防工作。(完)

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